小編林月如

    自從小編發(fā)了關(guān)于補(bǔ)品的話題后，發(fā)現(xiàn)會(huì)吃補(bǔ)品的麻麻還真不少，花樣女人補(bǔ)出來！那些年我們吃過的補(bǔ)品。

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       眾多補(bǔ)品中，燕窩、阿膠、花膠是大家吃的比較多的，我們今天重點(diǎn)來了解下燕窩的知識(shí)哦。對(duì)于吃的東西，麻麻肯定是希望能保證質(zhì)量，花錢是小事，要能買到真的優(yōu)質(zhì)的燕窩才能吃的放心，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的燕窩存在不少劣質(zhì)的和以次充好的，所以麻麻們一定要學(xué)點(diǎn)挑選鑒別的常識(shí)才能火眼金睛識(shí)別正品哦！今天的實(shí)驗(yàn)小編就帶著大家學(xué)習(xí)一些挑選燕窩的方法和知識(shí)。

       除了輕松有趣的學(xué)知識(shí)，咱們實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)還設(shè)置了有獎(jiǎng)互動(dòng)搶答，主要是考考大家對(duì)燕窩的了解和直覺有多少哦，如果能優(yōu)先答對(duì)小編的問題，將獎(jiǎng)勵(lì)100媽豆。

先上一張?jiān)蹅兊膶?shí)驗(yàn)用品大集合，大家都知道這些是做什么用的嗎？右邊的塑料密封袋里裝的就是咱們今天用來實(shí)驗(yàn)對(duì)比的幾種不同級(jí)別的燕窩樣品。

實(shí)驗(yàn)小工具介紹：
電燉盅（左上角）：燉煮之用，后面咱們會(huì)現(xiàn)場(chǎng)給大家對(duì)比優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)燕窩經(jīng)過燉煮后的狀態(tài)哦~
迷你電子稱（中下銀黑色）：通過對(duì)比燕窩的重量來辨別燕窩究竟是不是足干和涂膠哦~

下面給大家來個(gè)近照，咱們的實(shí)驗(yàn)對(duì)象這就正式登臺(tái)亮相了，小編隨機(jī)（注意！是隨機(jī)的哦~）進(jìn)行了編號(hào)，大家看清楚，咱們的有獎(jiǎng)競(jìng)猜第一題這就出現(xiàn)了：
大家先來猜猜哪個(gè)是好的燕窩？哪個(gè)是相對(duì)劣質(zhì)的燕窩？

---------------------------給大家做好電梯了--------------------------------
5樓：三盞燕窩的高清無(wú)碼大圖，第二個(gè)有獎(jiǎng)競(jìng)猜燕窩的價(jià)格，獎(jiǎng)勵(lì)媽豆哦~>>>趕緊圍觀<<<
6樓：知道挑選燕窩要遵循哪幾個(gè)步驟嗎？燕窩達(dá)人提前告訴你！實(shí)驗(yàn)第一步—顏色對(duì)比，你能看出區(qū)別嗎？究竟哪種顏色更好？>>>趕緊圍觀<<<
9樓：買東西都是越大越好，燕窩也如此嗎？看看三盞燕窩的身量，繼續(xù)猜你覺得哪盞好~>>>趕緊圍觀<<<
10樓：實(shí)驗(yàn)第三步，發(fā)現(xiàn)燕窩并不是個(gè)頭越大重量就越大的哦！>>>趕緊圍觀<<<
12樓：燕窩為啥會(huì)有縫隙？小編給你科普！看紋路縫隙能辨別燕窩是不是被動(dòng)了手腳，有技術(shù)含量哦~>>>趕緊圍觀<<<
14樓：高難度的彈性測(cè)試！測(cè)評(píng)有風(fēng)險(xiǎn)，模仿需謹(jǐn)慎~1號(hào)燕窩相當(dāng)脆弱，這是神馬情況？>>>趕緊圍觀<<<
15樓：3號(hào)燕窩可以“踢出局”了，小編為你分析3號(hào)“弱爆了”的原因~  >>>趕緊圍觀<<<
16樓：開始泡發(fā)，10分鐘不到3號(hào)燕窩就出現(xiàn)明顯斷裂，這是啥情況？>>>趕緊圍觀<<<
17樓：經(jīng)過2個(gè)小時(shí)的漫長(zhǎng)泡發(fā)，三盞燕窩會(huì)變成了什么樣子？撈出來看看！>>>趕緊圍觀<<<
19樓：發(fā)頭越大的燕窩質(zhì)量越好？究竟是不是這樣？小編實(shí)驗(yàn)為你揭開真相~>>>趕緊圍觀<<<
20樓：燉煮好的燕窩對(duì)比，1號(hào)和3號(hào)的區(qū)別咋就這么大咧？>>>趕緊圍觀<<<
22樓：小編悉心總結(jié)實(shí)驗(yàn)精華結(jié)論，想聰明買燕窩就一定要看！>>>趕緊圍觀<<<

joycefly

挺不錯(cuò)的測(cè)評(píng)哦，一直想知道哪種燕窩好，看起來，2號(hào)比較自然，比較好

采小荷

3是好的燕窩，1看起來不自然，應(yīng)該是劣質(zhì)的燕窩

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頂一記，我吃過燕窩，可是不知道怎么選

小編林月如

前面公布了3盞燕窩的集合照，看了大家的猜測(cè)，猜哪個(gè)的都有哦！小編現(xiàn)在先不公布答案，繼續(xù)上幾張細(xì)節(jié)照片，大家仔細(xì)研究清楚，看完繼續(xù)猜啊

看了三盞燕窩的高清細(xì)節(jié)圖，下面小編就出有獎(jiǎng)競(jìng)猜第二題了：

      大家估量下這三盞燕窩的售價(jià)分別是多少？猜單價(jià)（每克的價(jià)錢）就可以了哦~三盞的價(jià)錢都最接近正確答案的，就能獲得獎(jiǎng)勵(lì)

小編林月如

小編咨詢過現(xiàn)場(chǎng)配合一起做測(cè)評(píng)的燕窩達(dá)人：他建議咱們購(gòu)買的時(shí)候挑選燕窩最好遵循以下幾個(gè)步驟：

建議購(gòu)買的時(shí)候挑選燕窩最好遵循以下幾個(gè)步驟：
1、看顏色
2、看大小
3、看重量
4、看紋路
5、看彈性（當(dāng)然這一步建議大家購(gòu)買后回家去做，千萬(wàn)不要在沒購(gòu)買前就動(dòng)手哦，不然損壞了賣家的燕窩，小編可就不負(fù)責(zé)任?。?/font>

按照燕窩達(dá)人的建議，咱們就先從顏色對(duì)比入手！下面就上一組3盞燕窩的顏色對(duì)比照，大家繼續(xù)研究研究，看看能不能發(fā)現(xiàn)區(qū)別哦~

能看出3盞燕窩的顏色區(qū)別嗎？
有沒有發(fā)現(xiàn)3號(hào)燕窩的顏色相對(duì)白凈一點(diǎn)？漂亮一點(diǎn)？
有沒有發(fā)現(xiàn)1號(hào)顏色是比較深沉的，甚至發(fā)黑的感覺？
到底是白凈的好還是深沉的好？你的直覺如何？

joycefly

1號(hào)更好些，我以前買燕窩聽人說過，1號(hào)盞型更豐滿，更大一些。1號(hào)的紋路更連貫，3號(hào)的斷開了紋路

希希_baby

一般干燥點(diǎn)的燕窩,第一耐放,其次能泡開大點(diǎn). 我買到的跟1號(hào)差不多哦~
所以,估計(jì)1號(hào)不錯(cuò)!

小編林月如

有MM都覺得1號(hào)燕窩好，也有MM覺得3號(hào)燕窩好，小編在這里先神秘下，繼續(xù)不公布答案，咱們后面繼續(xù)上對(duì)比照，大家慢慢看哦~

接下來咱們?cè)摽创笮×?/font>~

1號(hào)燕窩，差不多是4.5cm高身，燕窩整體的盞形非常很美（前面已經(jīng)有網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)過這一點(diǎn)哦~）

2號(hào)燕窩，差不多是4cm高身，整體盞形也不錯(cuò)，（由于小編拿尺子底部沒對(duì)齊，所以實(shí)際上這盞燕窩可能并沒有4cm那么高哦~）

3號(hào)燕窩，差不多足足有5cm高身，的確很厚實(shí)飽滿，前面大部分MM都覺得這盞燕窩好呢

一般咱們買東西都習(xí)慣是認(rèn)定越大越飽滿的就越好，那么在燕窩這里是不是也是一樣的道理呢？這三盞燕窩的大小各不相同，你覺得是大的好還是小的好？歡迎大家繼續(xù)猜哦~最后小編會(huì)給大家公布答案~

小編林月如

大小和重量一般是相關(guān)的，看完燕窩的大小，緊接著咱們就稱重啦，這一步很重要哦，大家平時(shí)去買燕窩的話，也可以重點(diǎn)咨詢下這個(gè)細(xì)節(jié)，基本可以看出差異哦~

等待稱重的燕窩們，大家先憑直覺猜猜看，哪一盞會(huì)最重呢？

1號(hào)，稱重顯示是6.17g，如果按市面上燕窩專賣店的燕窩單價(jià)30元左右一克的話，這么一盞燕窩就180幾大元了，很可觀哦~

2號(hào)，看起來個(gè)頭并不大，重量卻也不容小覷，居然達(dá)到了7.34g，同樣按照30元/g的單價(jià)的話，這一盞就賣到210多了，不起眼吧？

3號(hào)，個(gè)頭最大看上去也最飽滿的，重量果然不出所料，是冠軍——達(dá)到了8g，那這么一盞燕窩就奔250元啦，難怪MM們會(huì)吃的心疼肉疼

PS：不知道大家都發(fā)現(xiàn)沒有，在三盞燕窩中，2號(hào)的個(gè)頭看上去其實(shí)要比1號(hào)稍微小一些，但稱重的結(jié)果卻顯示2號(hào)比1號(hào)重了一克多，所以燕窩這東西，并不是個(gè)頭越大重量就越大的哦~
　　　
那咱們購(gòu)買的時(shí)候，究竟是選個(gè)頭大重量大的燕窩好？還是個(gè)頭大重量輕的燕窩好？重一克就多幾十塊錢？你是寧愿多花錢買重的？還是越輕越好？你平時(shí)都怎么看的？歡迎買過燕窩的MM來分享經(jīng)驗(yàn)哦~

悠悠草09

好帖子，很實(shí)用，等更新

小編林月如

看完顏色大小和重量，大家前面對(duì)3盞燕窩的認(rèn)知有沒有發(fā)生改變？現(xiàn)在你覺得3盞燕窩到底是哪盞好呢？歡迎大家繼續(xù)競(jìng)猜哦~說出你的答案和理由，優(yōu)先猜對(duì)有媽豆獎(jiǎng)勵(lì)


下面咱們繼續(xù)看，看紋路，這也是辨別燕窩很直觀的一種方法~前面小編上細(xì)節(jié)照的時(shí)候已經(jīng)有懂行的MM提到了，下面咱們就來仔細(xì)看看究竟怎么通過紋路去發(fā)現(xiàn)差別！
為了讓拍照的結(jié)果更直觀，小編不惜玉手上鏡真人秀了，大家請(qǐng)輕拍哈~

1號(hào)：燕絲光澤度好，分部比較密，有少許縫隙，燕絲走向很均勻很一致，很少雜亂

PS：也許有心細(xì)的MM發(fā)現(xiàn)，1號(hào)燕窩在近看下會(huì)發(fā)現(xiàn)少許黑色斑點(diǎn)，MM們可別誤解了，這黑色斑塊是沒有清理干凈的燕毛，是正常且無(wú)害的哦，泡發(fā)過后用工具可以清理掉的。

2號(hào)：燕絲光澤度較1號(hào)更好，略微發(fā)亮，燕絲分布也較均勻，有少許縫隙，走向也比較均勻一致，少雜絲

3號(hào)：燕絲光澤度略淡，燕絲分布較疏，無(wú)明顯縫隙，燕絲雜亂無(wú)章，無(wú)明顯一致走向

關(guān)于燕窩為啥會(huì)有一些縫隙呢？小編在這里給大家解釋下：

　　

大家都知道燕子筑巢的時(shí)候使用的材料不光是口水（也就是大家看到的燕絲），也會(huì)使用一些燕毛或者其他材料，一般采集下來的燕窩，前期都要進(jìn)行除毛除雜的工序，使燕窩更純凈。那么這些縫隙就是工人除掉燕毛雜物等后造成的啦，按照常理推斷，就是縫隙越少，證明這盞燕窩天然生產(chǎn)時(shí)的純凈度越高，這個(gè)道理，大家都明白的吧？

　　正常情況下，燕窩都會(huì)具有少量的雜物，所以有少許縫隙才是正常的，如果完全沒有縫隙，那可能就是加工時(shí)動(dòng)過手腳，故意把這些縫隙通過一些手段處理掉了，讓消費(fèi)者看不出來，從而誤認(rèn)為這盞燕窩的純凈度更高！所以大家購(gòu)買的時(shí)候一定要看仔細(xì)了哦~

　　根據(jù)小編上面給大家補(bǔ)充的科普知識(shí)，再根據(jù)三盞燕窩的紋理，大家能判斷出來結(jié)果么？來，看明白的就果斷跟帖告訴小編你的答案！

PS：小編再補(bǔ)充一點(diǎn)，其實(shí)看燕窩的紋理，將燕盞拿起對(duì)著光亮的地方照，更容易看出來哦~小編這里采用這種方式是為了方便拍照~
　　　

小編林月如

前面進(jìn)行了那么多步驟的拆分演示，大家都看懂了嗎？下面繼續(xù)比較高難度的“彈性測(cè)試”，由于這一步有可能損壞燕盞，所以大家再未付款之前千萬(wàn)不要拿商家的燕窩這樣來操作哦，損壞東西可是要賠償?shù)呐秪

　  這個(gè)彈性測(cè)試是測(cè)什么的呢？測(cè)燕窩的含水量，也就是行話說的判斷燕窩是否“足干”！因?yàn)檠喔C是按克賣的，如果燕窩的含水量太高，比如一盞6g重的燕窩，假如里面含有2g的水分，那就相當(dāng)于你買這一盞燕窩1/3的錢是白花了?，F(xiàn)在市面上很多燕窩都會(huì)標(biāo)稱自己是“足干”的，那實(shí)際上是不是呢？下面這個(gè)方法可以讓大家有個(gè)簡(jiǎn)單的判斷~

還是先小科普一下：
　　大家都知道，一個(gè)東西越干燥，它的彈性相對(duì)就越低，輕微的彎折就很容易使這個(gè)東西破碎。相反如果是含水量高，那么彈性就相對(duì)也會(huì)大些，在彎折的時(shí)候就不那么容易斷裂，能保持一定形狀。
為了方便大家觀看效果，小編將過程做成了動(dòng)態(tài)，做的不是很精細(xì)，大家將就看啦~
首先是1號(hào)：
大家可以很明顯的發(fā)現(xiàn)，小編的手只是輕輕的壓了下，這個(gè)燕盞就碎掉了，相當(dāng)“脆弱”啊！
1號(hào)是輕輕一折就碎了，那2號(hào)、3號(hào)的情況如何呢？絕對(duì)會(huì)讓你們大吃一驚！

2號(hào)：可以稍微彎折，沒有斷裂破碎現(xiàn)象，但小編在彎折的過程中感覺這盞燕窩比較硬，不是那種能輕易折動(dòng)的，需要花費(fèi)一點(diǎn)力氣。

3號(hào)：可以隨意彎折，并且不用費(fèi)很大力氣，手指輕輕按壓就彎折的很厲害了，彈性相當(dāng)之高啊有

木有！?。?strong>這貨已經(jīng)不是燕窩了，是橡膠了有木有?。。?/font>在現(xiàn)場(chǎng)觀看小編做實(shí)驗(yàn)的燕窩達(dá)人說：這盞燕窩不知道含了多少水刷了多少膠！

小編林月如

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到這里，基本可以斷定——3號(hào)燕窩是最差的。親愛的麻麻們你們都猜對(duì)了嗎？

3號(hào)為什么最差？聽小編給你概括原因：
看顏色：3號(hào)太白，并且表面看不出絲毫雜質(zhì)，這不符合燕窩的原生態(tài)，可以斷定是經(jīng)過化學(xué)染色漂白的~
看大小重量：一盞燕窩的重量達(dá)到8g，如果是真的沒有“摻水”，那應(yīng)該是非常成熟的老燕所出，這樣的燕窩燕絲會(huì)很分明清晰，可是咱們繼續(xù)看紋路：雜亂無(wú)章，很明顯這厚實(shí)的外表和超凡的重量都是“偽裝”的。
看彈性：這樣有彈性的燕窩，你得考慮，你到底是想吃燕窩的營(yíng)養(yǎng)，還是吃膠水？

小編林月如

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到這里，3號(hào)燕窩基本就可以被PASS了，剩下1號(hào)、2號(hào)角逐品質(zhì)最佳的燕窩。通過前面一系列的手段比較，還不能完全斷定究竟哪盞是最好的，下面，小編繼續(xù)通過泡發(fā)和燉煮來為大家繼續(xù)呈現(xiàn)檢驗(yàn)過程，麻麻們別走開，精彩繼續(xù)哦~

11:42分左右，三盞實(shí)驗(yàn)主角已經(jīng)被我們丟到事先準(zhǔn)備好的陶瓷容器里開始泡發(fā)了。

讓小編感到很意外的是，3號(hào)燕窩在浸泡10分鐘后居然出現(xiàn)了斷裂

燕窩達(dá)人斷定：這盞燕窩很明顯是碎燕粘在一起做成的，浸泡除掉了膠水的作用，就使它原形畢露了~

小編林月如

泡發(fā)好的燕窩會(huì)是什么味道？是清香的？還是刺鼻的？還是什么味道都沒有？
你聞過燕窩的味道嗎？看看小編的同事們會(huì)怎么評(píng)價(jià)這幾盞燕窩的味道~

PS：小編請(qǐng)來的這些同事事先是不知道這幾盞燕窩的品質(zhì)的，只是按照編號(hào)，逐一嗅了味道然后說出他們真實(shí)的感受。
小編將3位同事的描述如實(shí)呈現(xiàn)：
同事A：1號(hào)：工業(yè)味
2號(hào)：淡口水味
3號(hào)：濃口水味
同事B：1號(hào)：腥味
2號(hào)：無(wú)味
3號(hào)：刺鼻味
同事C：1號(hào)：腥味（濃度☆☆☆）
2號(hào)：腥味（濃度☆☆）
3號(hào)：腥味（濃度☆☆☆☆☆）

通過同事們不專業(yè)的描述，基本可以得出以下結(jié)論：
3號(hào)味道較重，刺鼻
2號(hào)味道偏輕，基本無(wú)異味
1號(hào)居中，有異味
知識(shí)小科普：
大家都知道燕窩是燕子的口水凝結(jié)成的，本身有一定腥味。如果是無(wú)味或者味道過重，都是不正常的現(xiàn)象，或者是加工過程中有其他化學(xué)物質(zhì)掩蓋或者減淡了燕窩本身的味道，或者是劣質(zhì)化學(xué)物質(zhì)在燕窩上殘留下刺鼻味道。所以聞味道也是可以鑒定出燕窩有無(wú)問題的一種方法。當(dāng)然不一定非要在浸泡后來聞味道，在一開始就可以聞一聞，看一看，這個(gè)動(dòng)作可以讓賣家覺得你非常懂行哦~

小編林月如

燕窩是非常吸水的，吸水后會(huì)有明顯的膨脹變大，行話管這個(gè)叫“發(fā)頭”。小編聽說有賣家喜歡拿“發(fā)頭”說事，說發(fā)頭越大的燕窩質(zhì)量越好，實(shí)際上是不是這樣呢？下面小編實(shí)驗(yàn)繼續(xù)為你揭開這個(gè)謎題。

　　泡發(fā)好的燕窩，擠去了水分放在器皿里。不知道大家注意到這個(gè)細(xì)節(jié)沒有？2號(hào)泡發(fā)后的顏色相對(duì)比較明顯的發(fā)白，沒泡發(fā)之前2號(hào)可不是最白的哦，為什么泡發(fā)后會(huì)變白呢？答案是肯定有染色！沒想到原本以為比較天然的2號(hào)竟然是染色的，真是深藏不露啊！

下面到泡發(fā)前后數(shù)字對(duì)比了。托盤和密封袋的重量都是事先除去了的哦~

1號(hào)，泡發(fā)使得1號(hào)重量增加了41克多，粗略計(jì)算可以發(fā)現(xiàn)，1號(hào)的“發(fā)頭”是7.6倍左右

2號(hào)，泡發(fā)后重量增加了40克左右，粗略計(jì)算2號(hào)“發(fā)頭”是6.5倍左右。

3號(hào)，泡發(fā)后重量增加了50克左右，粗略計(jì)算3號(hào)“發(fā)頭”是7倍左右。
目前3盞燕窩的發(fā)頭對(duì)比情況如下：1號(hào)>3號(hào)>2號(hào)
前面的實(shí)驗(yàn)過程中已經(jīng)證實(shí)3號(hào)的品質(zhì)相對(duì)是這三盞中最差的，但發(fā)頭的對(duì)比結(jié)果顯示，3號(hào)的數(shù)據(jù)并不是最差，也就是說，一般賣家所說的“發(fā)頭越大質(zhì)量越好”的論斷是不一定正確的。
　　　針對(duì)發(fā)頭這個(gè)問題，小編咨詢了在場(chǎng)的燕窩達(dá)人，達(dá)人告訴小編：一般燕窩的發(fā)頭在6.5~8倍以內(nèi)都是比較正常的數(shù)值。只要不超過8倍，基本都是正常的，不能以此來論斷燕窩的品質(zhì)好壞哦~

小編林月如

該看的該泡的都測(cè)完了，最后就只剩下燉煮了。電燉盅在寂寞了大半天之后終于可以發(fā)揮作用上場(chǎng)了。

燉煮之前，先要將泡發(fā)好的燕窩小心的撕開，撕成一條一條的，這樣方便燉煮哦~

為了避免有MM說小編是替某品牌電燉盅打廣告，燉煮過程的照片就不奉送了，直接上燉煮好的成品~

1號(hào)燉煮好后，用工具挑起來，能很明顯的看到一絲一絲的，晶瑩剔透，不斷也不粘連；

2號(hào)燉煮好后，也能很明顯的看到一絲一絲的，不過絲的顏色略微渾濁，不那么清爽；

3號(hào)，小編用鑷子撈了半天，勉強(qiáng)夾起來這一點(diǎn)，從燉盅里的情況看，3號(hào)已經(jīng)完全散成糊狀了，能撈出絲那簡(jiǎn)直是不可能了。