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candyshrimp

幼小班

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寶寶生日: 2010-08-14
帖子: 5

1^#

幾天在網(wǎng)上買了燕窩.回來后昨晚放了一盞下水泡,

到現(xiàn)在還是這樣的,會不會是被加料啊????

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飛比尋常

幼大班

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寶寶生日: 2009-10-28
帖子: 37

2^#

沒泡過

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金鼠寶寶

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

3^#

現(xiàn)在外面作假的燕窩很多，所以我家里買的多數(shù)都是沒處理過的，
自己回家泡軟后慢慢挑毛

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千千千千千

高二

Rank: 15

寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 67

4^#

是不是要熱水泡哦。

讓店家提供貨真價實的證據(jù)，如檢驗報告，如是代溝就要商場票據(jù)。

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金鼠寶寶

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

5^#

我一直都是用冷水泡的，不能用熱水吧，會影響燕窩本身的營養(yǎng)

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小an鶉

二年級

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寶寶生日: 2010-03-15
帖子: 71

6^#

沒泡過，沒吃過，

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ling

豆豆

碩士

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寶寶生日: 2007-09-21
帖子: 10261

7^#

buhui不會這個

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子菲快樂

幼小班

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寶寶生日: 2010-10-05
帖子: 8

8^#

我也不懂。

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追尾巴的豬

碩士

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寶寶生日: 2008-08-19
帖子: 6188

9^#

我買的都是那種瓶子里的直接喝的

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viviyin

幼大班

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寶寶生日: 2011-07-01
帖子: 18

10^#

冬天了,我就用溫水泡,會泡的開些,現(xiàn)在基本是要泡個24小時,基本都都泡開了,換水后隔水蒸個半個小時-40分鐘,OK啦,夏天泡的話,基本12小時就能泡開~~

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sunny1017

三年級

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寶寶生日: 2011-10-17
帖子: 403

11^#

沒吃過燕窩呢，燕窩有什么好處呀

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wangjiwa

幼中班

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寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 33

12^#

泡發(fā)時間參考如下（根據(jù)燕窩產(chǎn)地、老嫩，適當(dāng)增減時間）：
黃燕/白燕  碎、條、盞泡4-8小時（毛燕窩泡12小時以上）
黃燕/白燕角、白燕碎條角等  泡12小時以上（撕開來泡，個別泡了12小時還沒跑爛的燕角，單獨拿出來繼續(xù)泡，直到泡爛）
血燕碎、條  泡12小時以上
血燕盞、角以及洞燕  泡12-24小時（撕開來泡，直到泡爛）

燉（蒸）的方法如下：
  燉燕窩需要一個燉盅（或者陶瓷碗）、支架（支架的作用是不讓燉盅直接接觸鍋底，以防溫度太高破壞營養(yǎng)；家里沒支架的，可以用裝菜的盤子反扣過來當(dāng)支架用）、一個可放入整個燉盅與支架的鍋。先大火燒開小半鍋水，換小火，用支架或者盤子支撐，再放裝燕窩的燉盅或者陶瓷碗，小火燉。

小火燉制參考時間如下（根據(jù)燕窩產(chǎn)地、老嫩、口感，適當(dāng)增減時間）：
黃燕/白燕碎、條、盞 20-30分鐘左右（這是根據(jù)大品牌連鎖店的實際經(jīng)驗給出的時間，不必象網(wǎng)上說的時間長，時間久會破壞營養(yǎng)）
黃燕/白燕角、白燕碎條角等  30-50分鐘左右
血燕碎、條 1-2小時
血燕盞、角以及洞燕    2小時以上
  想吃冰糖燕窩，那燉好后，加冰糖，繼續(xù)小火燉3-5分鐘即可。另外燉好后也可配牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

  如果浸泡燕窩時間久，可相應(yīng)減少燉的時間。另外每家小火的火力大小也不一樣，具體燉的時間也不能一樣。尤其第一次做燕窩時，一定要把握好時間哦！