那天在翻看菜譜的時(shí)候，看到了一道木耳炒臘肉，我挺喜歡吃木耳的，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)血補(bǔ)鐵，是個(gè)很不錯(cuò)的食材。自己就嘗試著做做，感覺(jué)這也是一道臘味的家常菜了，基本上廚娘都會(huì)做。我就想著做一道給自己的朋友嘗嘗，平時(shí)在家很笨，只會(huì)吃不會(huì)做。今天就學(xué)著做做。
我在淘寶網(wǎng)上買的創(chuàng)上皇臘肉，有點(diǎn)金色的感覺(jué)，客服說(shuō)是創(chuàng)上皇金臘肉，說(shuō)實(shí)在的，我是沒(méi)有吃過(guò)這種臘肉的，想著就買吃著試試。我還記得那個(gè)淘寶店鋪的名字，廣式臘味世界，就是因?yàn)檫@個(gè)名字，我才去他店里買的，因?yàn)榻o我的感覺(jué)就是賣廣味臘腸的地方，應(yīng)該對(duì)那個(gè)很懂，很正宗。我就買了兩斤金臘肉。
很快收到快遞，我拆開包裝，感覺(jué)還不錯(cuò)，就拿出那個(gè)菜譜來(lái)，跟著學(xué)著做。我承認(rèn)自己笨手笨腳，是個(gè)正宗的吃貨，換個(gè)角度想想，世界這么大，做個(gè)安靜的吃貨又有何不可呢？
首先需要準(zhǔn)備些材料：
主料：干**、臘肉、胡蘿卜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精、蒜苗
我就是按照下邊的菜譜做的
1、把木耳用溫水泡泡去蒂洗凈，臘肉泡3小時(shí)，用蒸鍋蒸30分鐘，晾一會(huì)切片
2、胡蘿卜洗凈去皮切菱形、姜切末，蒜苗、青辣椒洗凈切段
3、熱鍋涼油，油熱8成，下姜末、胡蘿卜翻炒出香味，下木耳、辣椒、鹽翻炒均勻
4、加臘肉、少許水燜炒2分鐘，加蒜苗、味極鮮、雞精翻炒均勻即可
經(jīng)過(guò)上邊的方法，等我乘出菜的時(shí)候，我有點(diǎn)呆了，那叫一個(gè)激動(dòng)，原來(lái)自己也可以做出來(lái)這么好看的菜，臘肉還是金色的，襯著木耳和蒜苗，感覺(jué) 顏色搭配上面真的是棒透了。細(xì)細(xì)聞去，那就一個(gè)香啊。對(duì)于我這個(gè)不怎么做法的吃貨來(lái)說(shuō)，這次試驗(yàn)是成功的，這創(chuàng)上皇金臘肉炒出來(lái)的就是不錯(cuò)。另外還大大表?yè)P(yáng)我自己一下，自己的廚藝是可觀的，需要繼續(xù)努力一定會(huì)更好，哈哈
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發(fā)表于 2015-6-24 11:36
