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coney8412

麥兜媽媽

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寶寶生日: 2009-03-13
帖子: 26708

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上海是個(gè)海納百川的城市，中國(guó)幾乎所有的菜系(京菜、川菜、粵菜、湘菜、揚(yáng)州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等)都匯聚在這里，世界各地的佳肴(意大利菜、俄羅斯菜、法國(guó)菜、越南菜、韓國(guó)料理、日本料理等)也都能在上海覓到蹤跡，融會(huì)中西精華而又別具韻味的本幫菜更是不可不嘗。
　　本幫菜又稱海派菜、上海菜，以烹調(diào)鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜。上海本地的各類風(fēng)味快餐花費(fèi)不高卻能大快朵頤。如果對(duì)美食有濃厚興趣，不妨去藏在市區(qū)各個(gè)角落的美食街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一定不會(huì)失望的。

中國(guó)上海美食街：
　　上海城隍廟一條街
　　與豫園毗鄰，又稱老城隍廟，位于方浜中路，東至安仁街，北通福佑路，西至舊校場(chǎng)路。經(jīng)營(yíng)各種上海風(fēng)味小吃：綠波廊的特色點(diǎn)心、松月樓的素菜包、桂花廳的鴿蛋圓子、松云樓的八寶飯、南翔小籠、寧波湯團(tuán)和酒釀圓子等，可稱得上是小吃王國(guó)了。
　　交通：乘坐11、66、126、926路公交均可到達(dá)。

　　云南南路美食街
　　地處市中心，北起延安東路，南至金陵?yáng)|路，是上海人下館子去的最多的地方。曾有人戲言：“步入云南路，口福，口福，淌下口水無(wú)數(shù)”。這里有長(zhǎng)安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等，可以品嘗到美味的北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來(lái)”排骨年糕、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包、天津狗不理包子、山東水餃、“老四川”火鍋、“新疆烤羊肉”等。
　　交通：公交220、127、503、126路均可到達(dá)。

　　黃河路美食街
　　從南京路拐進(jìn)，你就已經(jīng)進(jìn)入了一條生猛實(shí)惠的餐飲超市。這里體現(xiàn)的是上海弄堂美食的一大特色，這里大多為上海菜、海鮮樓，偶爾也可見(jiàn)到水煮魚、串燒之類的字眼。
　　交通：地鐵1、2號(hào)線、136路、210路均可達(dá)到。

　　乍浦路美食街
　　位于蘇州河北，緊鄰市級(jí)商業(yè)街四川北路。這里以新潮的餐館酒樓為主，以粵式菜肴和生猛海鮮為特色，是滬上中產(chǎn)階層宴請(qǐng)、聚會(huì)的首選。
　　交通：公交13、19、63、100路等都可到達(dá)

　　七寶老街
　　七寶古鎮(zhèn)的老街位于新街青年路旁，這里的美食讓人眼花繚亂：各種鹵味、各色方糕、臭豆腐、湯圓、白切羊肉、七寶糟肉、拆蹄等。
　　交通：在上海體育館的旅游集散中心有專車前往，也可以在乘坐公交91、92路。

　　吳江路小吃街
　　位于上海電視臺(tái)(南京西路)旁邊的一條小路上，內(nèi)有傣妹火鍋、烤魚、鐵板燒、甜蜜蜜、“小揚(yáng)生煎”、重慶燒雞公、牛肉餅、特色的章魚小丸子、碳烤雞翅、涼皮、臭豆腐、肉夾膜等。
　　交通：有37路、地鐵2號(hào)線等交通可以到達(dá)。

　　仙霞路美食街
　　作為一條老牌而口碑悠久的美食街，仙霞路的魅力依然為眾多食客津津樂(lè)道。臺(tái)菜、日本料理、韓國(guó)料理、東南亞風(fēng)味，仙霞路上不單種類齊全，有些品牌連鎖菜館最初就是在仙霞路創(chuàng)的業(yè)。仙霞路上還有著年輕人和戀人們喜歡的情調(diào)，茶坊、酒吧，玩具吧，那里有情調(diào)，價(jià)格也可以接受。
　　交通：公交71、121、54、88、127等可以到達(dá)。

中國(guó)上海餐飲特色菜介紹：
南翔小籠包
　　介紹：南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內(nèi)的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點(diǎn)心店。

排骨年糕
　　介紹：排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色艷，為上海人喜食的小吃品種。最聞名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鮮得來(lái)”點(diǎn)心分店的排骨年糕。西藏南路金陵路口光明中學(xué)北側(cè)的“鮮得來(lái)”是生意不錯(cuò)的一家。

蟹殼黃
　　介紹：用油酥加酵面作坯，做成扁圓形小餅，面上粘著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟，形圓，色黃似蟹殼。餡有蔥油、鮮肉、白糖、豆沙等。石門一路威海路口吳苑餅家，是供應(yīng)蟹殼黃的名店。

高橋松餅
　　介紹：用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細(xì)加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點(diǎn)(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一?；春Ｖ新啡鸾鹇房诘母邩蚴称窂S門市部專營(yíng)。

城隍廟梨膏糖　　
介紹：相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營(yíng)，使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?；ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?，F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。

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